食品冷藏溫度、濕度控制的常用方法
控制庫房溫濕度方法很多,如人工吸潮、排潮、加熱、降溫和密封庫房等,特別是利用自然通風(fēng)的辦法調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫濕度,對倉庫保管更具有經(jīng)常和普遍的應(yīng)用價(jià)值。
?。?)通風(fēng)通風(fēng)是根據(jù)大氣自然流動(dòng)的規(guī)律,有計(jì)劃、有目的地組織庫內(nèi)外空氣的對流與交換的重要手段,是調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫濕度、凈化庫內(nèi)空氣的有效措施。
?、偻L(fēng)方式:倉庫通風(fēng)按通風(fēng)動(dòng)力可分為自然通風(fēng)和強(qiáng)迫通風(fēng)兩種方式。
?、谕L(fēng)作用:通風(fēng)降溫和通風(fēng)降濕
(2)密封密封是使用密封材料將貯存物品在一定空間內(nèi)盡可能嚴(yán)密地封閉起來,使之與周圍大氣隔離,防止或減弱自然因素對物品的不良影響,創(chuàng)造適宜的保管條件。密封的目的通常主要是防潮,但同時(shí)也能起到防銹蝕、防霉、防蟲、防熱、防凍、防老化等綜合效果。密封是相對的,不可能達(dá)到絕對嚴(yán)密的程度。密封可用不同的介質(zhì)在不同的范圍內(nèi)進(jìn)行。
?。?)除濕
①冷卻法除濕。
②吸濕劑吸濕。這種除濕方法是最常用的方法之一,可分為靜態(tài)吸濕和動(dòng)態(tài)吸濕。
(4)空氣調(diào)節(jié)自動(dòng)化是借助于自動(dòng)化裝置,使空氣調(diào)節(jié)過程在不同程度上自動(dòng)地進(jìn)行,其中包括空調(diào)系統(tǒng)中若干參數(shù)的自動(dòng)測量、自動(dòng)報(bào)警和自動(dòng)調(diào)節(jié)等。